Дарья Черненко, автор книги «Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года» (12+), делится технологией заморозки продуктов, которая обеспечивает максимальное хранение их вкуса и полезных свойств. Автор предлагает руководствоваться следующими правилами, при помощи которых продукты будут правильно храниться в заморозке: 1. Замораживайте продукты порционно и используйте режим «шоковой заморозки» (от -18 до -32 ℃). 2. Помойте продукты за несколько часов до того, как вы будете их замораживать, чтобы они не покрылись льдом...

Заготавливая овощи летом, мы даем себе возможность наслаждаться их настоящими вкусом и ароматом круглый год, сэкономить время и семейный бюджет. В этой статье предлагаем заморозить помидоры по технологии Дарьи Черненко, автора книги «Ой морозь, морозь. Авторская система заморозки» (12+). Помидоры для заморозки выбираем мясистые, упругие. Перед заморозкой их нужно вымыть, тщательно высушить и охладить в холодильнике. Использовать только в блюдах, требующих тепловой обработки. 1. Нарезанные кусочками...