Кондитер, особенно начинающий, рано или поздно начинает сталкиваться с необходимостью внесения разнообразия в арсенал начинок, вкусов и текстур. И тогда в его инфополе неизбежно попадает целый список понятий, терминов и определений, которые часто начинают сеять лёгкую панику и дезориентацию: сложно ли это, смогу ли я, будет ли это вкусно и уместно в составе конкретной начинки? Если слова «желе», «повидло», «мусс» нам давно знакомы и понятны, хотя так же, как и разбираемые в этой статье начинки, пришли...

Термин "коннотация" используется, в первую очередь, в лингвистике, но он стал также и понятием общеупотребимым, в качестве чего мы его и рассмотрим. Суть коннотации в том, что в любом высказывании, помимо его буквального словесного значения, есть еще и различные оттенки, связанные с эмоциональным характером сказанного, а также тем контекстом, который предполагает культурный фон. То есть коннотация выражает отношение к сказанному, обозначенное не словами. Коннотацию можно назвать, в определенном смысле, фоном, тесно связанным с эмоциями и психологическими ассоциациями...