Можете ли вы отличить один сыр от другого? А покупной от домашнего? Вот что нужно знать. Брынза и фета – два совершенно разных сыра: различаются они как по технологии приготовления, так и по вкусу, внешнему виду и консистенции. Вот что стоит учесть гурманам. История брынзы Брынзой ("рассольный сыр") традиционно называют греческий сыр, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока. Однако такой рассольный сыр распространен и в Румынии, Молдове, Словакии, Болгарии и других странах восточной части Европы...

Вкусные рассольные сыры — отличное дополнение к салатам и другим овощным блюдам, как горячим, так и холодным. Мы все прекрасно знаем названия фета, брынза. Но чем различаются эти сыры? Брынза — должна быть болгарской, а фета — греческой. А в чем еще отличия, кроме страны происхождения? Вопрос молока «Оба сыра достаточно похожи, — говорит Владимир Богожавец, бренд-шеф ресторанов Meraki и Maroon, — это молодые рассольные сыры. Традиционно фета готовится из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего, бывает — коровьего...