В столице Татарстана голодным точно не останешься: вокруг полно заведений общепита, от дешевых, бюджетных, до дорогих и даже пафосных. Причем «дешевый» вовсе не значит «плохой»: жители Казани ни за что не позволяет себе схалтурить в таком важном деле, как еда. Гид по вкусным и здоровым перекусам поможет сориентироваться проголодавшемуся туристу. Итак, самая «туристическая» улица города — Баумана. Ее вам не миновать, как бы ни старались. А значит, будем изучать ее гастрономические тренды. Начнем с довольно-таки дорогого, даже не по казанским меркам, ресторана Hemingway/Хемингуэй...

В комментариях к одному из моих постов я узнал об одном интересном киргизском блюде, которое называется ашлям-фу. Стал смотреть, что это такое, узнал много интересного. Правильнее называть его ашлян-фу (иногда пишется и как «ашлянфу»), и вот почему. «Аш» — это «еда» в тюркских языках. А лян-фу — это видоизменённое название китайского блюда «лен-фын», что означает «холодный крахмал». К крахмальным полоскам добавляют холодный острый и кислый (от уксуса) бульон, а также приправы. Ашлянфу же возникло, когда это блюдо скрестили с лагманом, то есть с лапшой...