…В царствование императрицы Екатерины II русское поваренное искусство теряет свой национальный характер: в моду входят приглашенные к вельможам-гастрономам французы-повара; вкус русского стола и простые русские яства уступают место чужеземным многосложным. В это время русский стол состоял из четырех подач: 1) холодные; 2) горячие или похлебки; 3) взвары и жаренье и 4) пирожные. Великолепие пиршественных столов заключалось не столь в изяществе, сколько и изобилии и множестве блюд. Так, стол ужинный...

Царствование Екатерины II (урожденной принцессы Софьи Августы Фредерики Анхальт-Цербстской) многие дворяне именовали «золотым веком» Автор: Вадим Карасев Происходила принцесса из мелкого северогерманского княжеского рода. В 1744 году она приехала в Россию по приглашению императрицы Елизаветы Петровны. Приняв православие и получив имя Екатерины Алексеевны, в 1745 году вступила в брак с великим князем Петром Федоровичем, впоследствии Петром III. Опираясь на гвардейские полки, 28 июня 1762 года Екатерина II совершила дворцовый переворот и стала самодержавной императрицей...