К началу XIX века Китай и вообще Центральная Азия оставались для европейцев Terra incognita. Нет, конечно, к тому времени этот регион активно посещался военными, купцами, миссионерами и путешественниками,...

Нам с Вами повезло. В 19 веке жил Никита Яковлевич Бичурин, который исследовал современный ему Китай, да нам оставил многочисленные записки о таинственной для нас тогда стране. Следует поговорить о Бичурине отдельно. Мы это сделаем, а пока посмотрим, чем питались китайцы в 19 веке, согласно его наблюдениям. В первую очередь, надо помнить, что Китай - это не Неаполь какой-нибудь. Это огромная территория, которая слишком разнообразна, чтобы говорить о ней в едином и категорическом утверждении. Поэтому Никита Яковлевич делает акцент на региональных особенностях...