Вопрос пользователя: «Мы сдаём зерно на элеватор для сушки и хранения, а мясо — на переработку в колбасу. Как учесть естественную убыль и изменение качества?» Суть проблемы: Сельхозсырьё — продукт биологический, меняющий свои свойства (влажность, жирность, всхожесть). При хранении и переработке происходят естественные процессы (усушка, утруска, отстой). Учёт должен вестись не только в физическом весе, но и в пересчете на базисные кондиции (например, зерно к стандартной влажности). Критичен контроль по партиям (урожая, забоя)...