Эгегей! Публика почтенная, полупочтенная и которая так себе! Появилось желание немного погрузиться в историю, а один из способов это сделать — почитать (или, как в моём случае, послушать) очерки современника, который своими глазами видел и на своей шкуре испытал то, о чём пишет. Что за фрукт? Владимир Алексеевич Гиляровский (1855–1935) — писатель, журналист, краевед, актёр. До того как посвятить себя литературе, чем он только не занимался: был бурлаком, пожарным, работал в порту, в цирке, выступал в театре, служил в армии… «Москва и москвичи» (1926) — одна из его самых известных работ...

Помимо описаний столицы, ее проблем и замечательных мест есть в книге и упоминания еды. Давайте посмотрим на них, и найдем рецепты этих блюд в кулинарных книгах соответствующего периода. Начнем с "деликатесов" Хитровки. И скажем прямо - набор не очень аппетитный, может потому что из плохих продуктов приготовлен? Мы с Вами посмотрим как это должно готовиться и как примерно будет выглядеть Тушеная картошка как готовится все знают? Просто вместо мяса кладется или сало или очень жирное мясо. Говяжье горло, у Левшина В...