Суть сегодняшней лекции: Я В ПРОФЕССИИ! Полный зал студентов проф.заведений, повара, технологи, кондитера!🧑🏻‍🍳 13 спикеров: Бренд-шефы, шеф-повара, управленцы, собственники бизнеса: Марина Лесникова - Директор «History» Пряников Антон - собственник «Пряников» Колиденко Наталья Бронников Александр Штрахов Александр - «Крестовая Падь» Ульянова Анастасия Рассафонов Алексей - «Мамини», «Kiss» Семендяев Виталий - собственник пиццерии, бренд шеф Москвитин Иван - «Интурист» - Шеф Куваев Иван

😜Предварительно прокалите орехи в духовке 10 минут при температуре 190C. Карамелизируйте, постоянно помешивая, половину количества сахара. После потемнения массы добавьте вторую половину. А затем добавьте соль и орехи. Затем распределите тонким слоем на пергаменте и оставьте застывать. После этого ореховый пласт нужно измельчить в блендере. ⠀ ☺️А также идеально подойдут для начинки готовые пасты пралине, которые в ассортименте представлены у нас на сайте!