Смородину мою, засыпаю в кастрюлю прямо с веточками,чуть разминаю толкушкой, чтоб выделился сок и ставлю на огонь, накрываю крышкой.Распариваю минут 5 на медленном огне.Несколько раз перемешиваю. Как только смородина закипела-снимаю с плиты.Сразу перекладываю в мелкое сито и в блюдце стекает сок, нужно протирать, приминать,чтобы весь сок максимально остался в чаше и снимаю остатки снизу сита- здесь самое большое количество пектина. Жмых можно еще отжать через марлю.Измеряю сколько получилось сока...