Всем привет!!! Активно готовимся к весне на наших 30-ти деревенских сотках! Прикупили 7 белых молодочек породы Легорн, они очень шустрые, не ручные, в отличие от Хай- лай, зато отличаются высокой яйценоскостью☝️ Так же закупили материал для нашей скорой перестройки, рассада на окне подрастает,вообщем активно готовимся. Ну и ещё подумываем об установке второй теплицы… До встречи в новых видео.

🌱МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ🌱 Я как и все дачники собираю урожай со своих соток и стараюсь небольшую часть сохранить на зиму.Пора консервации в самом разгаре и в связи с этим делюсь рецептом маринованных огурчиков.Особенно люблю консервировать корнишоны, но в этом году не успеваю собирать огурцы во время. Приезжая на участок один раз в неделю,удаётся сорвать огуречки уже крупных размеров. Поэтому работаю с тем, что есть! Перепробовав множество рецептов, я остановилась именно на этом, он простой, но все же есть нюансы☝️ 🌱Подготавливаю огурцы. Мою и срезаю кончики, заливаю холодной водой на 1-2 часа. 🌱Тем временем подготавливаю банки. Мою их с пищевой содой, так как она хорошо смывается водой.Чистые банки ставлю в холодную духовку, выставляю температуру 130 градусов и когда духовка нагреется, держу их там примерно 5-7 минут. После этого открываю духовку и даю банкам полностью остыть. Крышки для банок просто заливаю крутым кипятком. 🌱 Для маринования в основном использую баночки на 1 или 1,5 литра. Реже на 3л,но и такое бывает, когда заваливает урожаем)))  🌱На дно каждой литровой баночки выкладываю специи:   - 1 листочек чёрной смородины   - 2 листочка вишни   - несколько долек чеснока, разрезанных вдоль   - черешок хрена- он придаёт огурцам хруст и крепость (листья я не использую).   - сверху баночки кладу зонтик укропа. Со специями важно не переборщить☝️,лучше не доложить, чем переложить). Можно купить готовую смесь специй для маринования, в которой содержатся зерна горчицы. 🌱Раскладываю огурцы по баночкам первым слоем, предварительно помыв их снова. Далее кладу специи: 1 листочек чёрной смородины, 1 листочек вишни, 1 черешок хрена и чеснок.Так огуречки будут ароматнее! Затем выкладываем огурцы вторым слоем, иногда, если не умещаются, режу их кружочками. Сверху кладу зонтик укропа. 🌱Теперь нам нужно хорошенько прогреть огурцы!!! Для этого я заливаю их крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю постоять на 10-12 минут. Потом эту воду сливаю в раковину. Заливаю снова крутым кипятком, накрываю крышкой и ещё минут 10-12 огуречки прогреваются. Затем эту воду я снова сливаю в раковину.То есть прогреваю 2 раза. Но когда я консервирую маленькие огурцы- корнишоны я прогреваю только 1 раз. 🌱Готовлю МАРИНАД: На каждый литр воды добавляю:   - 2 ст. л. соли ( без большой горки)   - 1 ст. л. сахара   Добавляю в кастрюлю несколько лавровых листиков и чёрный душистый перец горошком. Довожу до кипения и даю покипеть 4-5 минут и маринад готов. 🌱Уксус буду добавлять прямо в банки. На 3- х литровую банку-100 мл 9% столового уксуса На 1 литровую банку - 33 мл 9% столового уксуса 🌱Заливаю аккуратно в баночки кипящий маринад так, чтобы хватило места для добавления уксуса.Добавляю уксус и довожу объём баночки оставшимся маринадом до самого верха, до краев баночки, накрываю крышкой. Стараюсь, чтобы с маринадом в каждую баночку попало несколько горошин чёрного душистого перца и по лавровому листочку. 🌱Накрываю банки крышками и закатываю баночки. Банки переворачиваю и не укрываю ничем, чтобы огурцы не были мягкими, оставляю так до полного остывания. Храню в прохладном месте. 🌱Ну вот и весь рецепт. Теперь зимой Оливье из своих огурчиков нам обеспечен 😉. Приятного аппетита!!!!! Делитесь своими вкусными рецептами маринованных огурчиков👌