Мы все знали эту легенду – каждый второй понедельник месяца прилетал вертолет, чтобы забрать людей на новую землю. Тех, кто отважится на побег и переход через вымерший город. Редкие смельчаки добирались до вертолета, но он все равно прилетал и прилетал, каждый второй понедельник месяца. Чтобы люди знали – надежда есть. Я была совсем молодой девчонкой, но отлично помню тот день, когда прибыли они, наши оккупанты. Вернее, ночь. Я тогда шла под руку с молодым человеком, совсем мне не важным и ненужным, только его имя и образ врезались в мою память до конца веков...

Знакомо чувство, когда ждешь-ждешь, пока тесто подойдет, а оно сидит в миске, как заколдованное? У меня была такая же история. Пока я не нашла этот рецепт. Однажды попробовала — и теперь другое дрожжевое тесто просто не делаю. Оно срабатывает как по волшебству: воздушное, эластичное и буквально выпрыгивает из чаши всего за 20–25 минут! Готовьтесь забыть о многочасовом ожидании. Это тесто — универсальный солдат для любой выпечки: пышные пироги, хлеб, пицца с тонкой корочкой, булочки и даже чебуреки...