Все великие катастрофы в истории нашей семьи начинались с невинной фразы моей жены Светы: «Маме нужно помочь». В этот раз помогать требовалось на ниве импортозамещения. Наша теща, Тамара Петровна, женщина монументальная, пахнущая корвалолом и несокрушимой уверенностью в собственной правоте, решила стать фермером. Не простым куроводом или банальным дачником, выращивающим кабачки размером с откормленного поросенка. Нет, Тамара Петровна замахнулась на вермиферму. — Виталик, — заявила она мне за воскресным обедом, глядя поверх очков так, будто я был бракованной деталью от ее нового пылесоса...

Каждый огородник в Омской области знает это чувство: лето в самом разгаре, на грядках наливаются сочные корнеплоды свеклы, а в теплицах или под открытым небом зреют первые помидоры. При прореживании свекольных грядок или ранней уборке части урожая перед дачником встает вопрос: что делать с огромной массой свекольной ботвы? Многие отправляют ее в дальний угол компостной кучи или вовсе выбрасывают, считая бесполезным мусором. Однако опытные сибирские агрономы и приверженцы органического земледелия поступают иначе...