Мало кто из нас не слышал хотя бы краем уха о таком важном и полезном веществе, как ресвератрол. Давайте поподробнее рассмотрим этот, я не побоюсь сказать, чудесный антиоксидант, творящий чудеса с нашим организмом! Химики говорят просто, со всей своей безапелляционностью, что ресвератрол (или 3,5,4-тригидростилбен) по своей сути — это фитоалексин, который воспроизводится некоторыми растениями (например — в винограде, арахисе и т.д.) под различными внешними воздействиями, а также при УФ-облучении (солнцем)...

Лечебное питание связано со сплошными ограничениями. Будем учитывать ограничения и при этом готовить вкусно и просто. Мой муж, как я уже писала, заядлый мясоед... К сожалению, подагра внесла изменения в его рацион, а значит и в мои рецепты. Конечно, мясо - это практически запретный продукт при подагре, но все-таки есть способ понизить содержание пуринов в нем, а именно - его отваривание. Сейчас все мясные блюда я делаю из отварного мяса, но стараюсь сделать их так, чтобы это не было "больничной" едой...