Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой. В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком-нибудь дне рождении и на Масленицу. Важно, что для торта мы не делаем сильно пористое тесто, иначе начинка просочится в дырочки и убежит на тарелку. Нам же надо, чтобы она осталась на своем месте и держала форму...

Влажный, сочный, шоколадный… БАНАНОВЫЙ БРАУНИ стал топ-1 у меня, клиентов и учеников с курса! Недавно я была в ресторане, в котором попробовала тот самый банановый брауни и задалась целью повторить его. Рецепт, конечно, мне никто не сказал, и я приступила к экспериментам! Мне пришлось полностью менять рецептуру шоколадных бисквитов, чтобы добиться идеальной структуры - влажной, сочной, с насыщенным шоколадным вкусом. И доводить начинку до идеала так, чтобы она была сбалансирована по сладости. Я...