В статье "Что такое температура начала кипения?" дано развёрнутое описание этой характеристики нефтяной фракции, которая ограничивает нижнюю границу интервала выкипания фракции. Не раскрытым остался вопрос "Что такое температура конца кипения?", ограничивающая верхнюю границу интервала выкипания. Температурой конца кипения называется температура прекращения перехода фракции в паровую фазу, которая определяется по двум сопутствующим признакам: Аналогично температуре начала кипения температура "последней...

В идеальных условиях при нулевой высоте над уровнем Мирового океана вода закипает при 100 °С. Но чем выше в горы, тем ниже температура кипения. Почему же в горах температура кипения воды ниже? Температура кипения воды зависит от двух вещей: от состава воды и от атмосферного давления. Как известно, в горах воздух более разреженный. При кипении вода переходит в парообразное состояние. С точки зрения физики кипение – это процесс превращения жидкости в пар. При этом в пар преобразуется не только вода...