«Побег к реке»: фестивальный сет ресторана Björn в рамках Moscow Restaurant Week
Тема природы всегда была частью философии Björn. Здесь уже много лет проводят «Дикие ужины» в лесу, собирают берёзовый сок по весне, высаживают деревья вместе с гостями, изучают птиц и строят кухню вокруг сезонных фермерских продуктов. Поэтому тема фестиваля Moscow Restaurant Week - «Побег из города», который пройдет с 17 июля по 2 августа, для команды ресторана оказалась особенно близкой. Бренд-шеф Björn Андрей Федосеев придумал не просто гастрономические пары, а целый сет «Побег к реке» - путешествие,...