Венгерский шпик - это для меня вкус детства … я обожаю сало и часто делаю такую вкуснятину … тем более делать его очень просто … сало, желательно спинку … засолить в рассоле … для рассола … на литр воды 4 столовых ложки соли … пару лавровых листиков … чеснока не жалейте … и перец … тут как кому нравится … рассол вскипятить и дать остыть … сало кладем в рассол на 4 дня … можно больше … сало возьмет соли ровно столько, сколько нужно … далее сало обсушить и посыпать смесью перцев … для красного я беру копченую паприку, острый перец и сухой чеснок … для черного использую зеленый перец, копченый перец и сухой чеснок … заворачиваю в бумагу и в холодильник на три дня … потом в вакуум и в морозилку до лучших времен! Приятного аппетита! Видео рецепта Итальянское сало Еще итальянское сало
Этот рецепт уникален своим маринадом, так как именно благодаря ему огурчики получаются как из магазина. Очень похожи на огурцы по-берлински от «Дядя Ваня». Ингредиенты: 3 кг мелких огурцов Для маринада на 1 л воды: 2 ст. л. крупной соли 1 ст. л. сахара 3 зонтика укропа 5 листов смородины 3 листа вишни 1-2 листа хрена 3 зубчика чеснока 1 ч. л. дубовой коры 1 ч. л. уксусной эссенции Приготовление: 1. Огурцы вымыть и вымочить не менее двух часов в холодной воде. Затем ополоснуть и просушить на полотенце...