Знаете это чувство, когда вы сидите допоздна, уткнувшись в отчеты, а мысли разрываются между “что делать завтра, чтобы обойти конкурентов” и “как бы успеть на футбольный матч сына”? Знакомо до боли, правда? Я сам прошел через это. Больше 20 лет в ресторанном бизнесе научили меня многому, но главное – выгореть дотла и понять: деньги деньгами, а жизнь-то проходит мимо. Мы, предприниматели и эксперты, постоянно находимся в условиях жесткой конкуренции. Каждый день – это своего рода игра, где нужно делать...

Знаете, сколько раз я ловил себя на мысли, что принимаю решения, как будто играю в лото? Надеюсь на удачу, авось пронесет. Особенно это касалось работы в ресторанном бизнесе, когда каждый день нужно было угадывать, что там у конкурентов на уме, какой акцией они ответят на мой новый ланч, или как изменится поведение потребителей после очередной новости. Это же чистой воды игра с неопределенностью, где ты не знаешь ходов оппонента, и каждое твое движение может привести как к успеху, так и к провалу...