Воронеж становится одним из самых кофейных городов России – если судить по количеству кофеен и точек продажи ароматного бодрящего напитка на каждом шагу. Зайти в кафе, кулинарию, мини-кофейню, чтобы выпить расслабляющий капучино или «собирающий» эспрессо или взять «кофе с собой», стало для воронежцев частью повсе­дневности. Между тем цена на чашку или бумажный стаканчик уверенно растет – средний ценник за 25-30 мл эспрессо в хорошей воронежской кофейне составляет уже 200 руб. При этом кофе становится все крепче, и в этой крепости все сложнее «расслышать» нотки отменного вкуса и аромата...

Климатические сдвиги и адаптивные агротехнологии открывают дорогу для новой многомиллионной индустрии в США. Трехлетнее исследование Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS) под руководством доктора Фелипе Феррао доказало, что штат способен производить коммерческий кофе высокого качества. Из-за болезней и ураганов производство апельсинов во Флориде упало до исторических минимумов. Кофе предлагает альтернативу с высокой маржинальностью. Американские потребители выпивают около 20% от всего мирового объема импортируемого кофе...