В 1930-х годах Бразилия на фоне мирового кризиса столкнулась с перепроизводством кофе. Чтобы стабилизировать цены, часть урожая просто сжигали – его использовали как топливо для паровозов вместо угля. В надежде сохранить кофейные зерна, власти Бразилии обратились к швейцарской компании, и результатом стало изобретение растворимого кофе. Так кризис породил привычку, без которой сегодня трудно представить утро миллионов. Как появился кофе-брейк? Почему фраппучино стало настоящим феноменом? И как делают...

Воронеж становится одним из самых кофейных городов России – если судить по количеству кофеен и точек продажи ароматного бодрящего напитка на каждом шагу. Зайти в кафе, кулинарию, мини-кофейню, чтобы выпить расслабляющий капучино или «собирающий» эспрессо или взять «кофе с собой», стало для воронежцев частью повсе­дневности. Между тем цена на чашку или бумажный стаканчик уверенно растет – средний ценник за 25-30 мл эспрессо в хорошей воронежской кофейне составляет уже 200 руб. При этом кофе становится все крепче, и в этой крепости все сложнее «расслышать» нотки отменного вкуса и аромата...