Соя по своему богатому разнообразному химическому составу семян и многостороннему использованию в кормовых, пищевых и технических целях является ценнейшей сельскохозяйственной культурой. Высокое содержание в зерне полноценного по аминокислотному составу, растворимости и усваиваемости белка (38–42 % у обычных зерновых сортов и до 44–49 % у специальных пищевых) и высококачественного по жирно-кислотному составу масла (20–25 %) предопределяют её широкое распространение. Производство соевого зерна в...

Что такое соя Соя - однолетнее травянистое растение рода Соя семейства Бобовые. Она пользуется большой популярностью благодаря высокой урожайности, большому содержанию в ней белка, высокому содержанию полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Полезные свойства сои Продукты на основе сои рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, проблемах с ЖКТ, для снижения холестерина, ускорения метаболизма. Их регулярное употребление снижает риск развития остеопороза, дисбактериоза, рака кишечника...