Соя по своему богатому разнообразному химическому составу семян и многостороннему использованию в кормовых, пищевых и технических целях является ценнейшей сельскохозяйственной культурой. Высокое содержание в зерне полноценного по аминокислотному составу, растворимости и усваиваемости белка (38–42 % у обычных зерновых сортов и до 44–49 % у специальных пищевых) и высококачественного по жирно-кислотному составу масла (20–25 %) предопределяют её широкое распространение. Производство соевого зерна в...

Посевные площади сои в России в 2021 году составили более 3 млн га. В нашей стране они на 30% превышают суммарные площади под соей всех европейских стран. Основным регионом, специализирующимся на выращивании этой культуры является Амурская область – на ее долю приходится 772 тыс. га посевных площадей. Далее почти с двукратным отставанием идет Белгородская область. Тройку лидеров замыкает Курская область с 298 тыс. га посевных площадей. Осторожными темпами идет развитие технологии выращивания сои в ЦФО и других регионах РФ...