Еда, напечатанная на 3D-принтере из растительного сырья, по пищевой ценности не заменит настоящую рыбу и мясо, но у технологии есть перспективы, в том числе в России. Такое мнение в беседе с RTVI высказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. В российских телеграм-каналах разошлась новость о том, что в американских супермаркетах начали продавать форель, сделанную на 3D-принтере. На деле речь о линейке растительных аналогов мяса и рыбы Perfecta израильской компании Steakholder Foods: в сентябре она поступила в магазины на северо-востоке США, сообщает Green Queen...