Какой соус чаще всего подается к шашлыку, стейку, жареной на мангале курице или овощам на гриле? Правильно – барбекю. Он насыщенный, густой, с богатыми нотками вкусовых приправ и специй. А еще я очень люблю его в Макдональдсе. Там он подается к картошке фри. Если честно, то картошку всегда там беру исключительно из-за барбекю. Но с тех пор, когда научилась его готовить в домашних условиях, уже не покупаю в магазине. Да и картошку фри жарю теперь дома. Соус Барбекю — классический рецепт Хотя готовлю этот соус теперь на своей кухне, но все же придерживаюсь классики...

Соус BBQ — это совсем не тот соус, который многие привыкли покупать к шашлыкам в супермаркетах у дома. Это не просто смесь кетчупа и соевого соуса, приправленная жидким дымом. Соус барбекю — это традиция с большой историей. В каждой стране (а если речь идет о США, то в каждом штате) существует собственный вариант соуса, котором используются характерные для региона ингредиенты. Например, в Азиатских странах наиболее популярны соусы на основе кетчупа и кукурузного сиропа, в Мексике — на основе сальсы,...