В мире гастрономии технология вызревания мяса занимает особое место, особенно когда речь заходит о профессиональных шкафах для сухого вызревания, таких как MEAT AGER. Это явление, известное под термином "dry aging", представляет собой уникальный процесс, который значительно улучшает вкусовые качества и текстуру мясной продукции. Давайте подробнее рассмотрим, почему именно технология вызревания мяса стала неотъемлемой частью современного кулинарского искусства и как профессиональные шкафы для dry aging меняют представление о мясе...

Чтобы сделать мясо максимально нежным и улучшить его вкусовые характеристики мы используем камеру сухого вызревания DRY AGER. Сочные, тающие во рту стейки из лучшего мраморного мяса, благодаря идеальной прожарке и сбалансированному сочетанию специй станут вашим лучшим гастрономическим опытом...