Соус Демиглас – традиционный соус французской кухни. Готовится он из концентрированного бульона на основе запеченной телятины с вином и специями. Классический демиглас отличается густотой, мясным вкусом и невероятным ароматом. Густота соуса не дает ему замораживаться до состояния ледяного кубика, а превращается лишь в желеобразную массу. Именно поэтому в переводе демиглас, от французского demi-glace, звучит как «полулед». Демиглас – это очень трудоемкий в приготовлении соус, и не каждый даже профессиональный шеф-повар возьмется сделать его «с нуля»...

Британская группа Sweet прошла долгий путь от музыки в стиле бабблгам-поп, через глэм-рок и наконец добравшись до хард-рока. Они были на вершине хит парада, пережили распад и в конце концов вообще были «клонированы». Расскажем, как это произошло. Начало Группа Sweet появилась в 1968-ом и организовали её ударник Мик Такер и вокалист Брайан Конноли. Эти двое познакомились, когда состояли в группе Wainwright's Gentlemen, которая кстати вскормила не одну известную рок-группу: ранее в ней состояли Йен Гиллан и Роджер Гловер, которые позднее вошли в состав легендарной Deep Purple...