Мясо и овощи на раскалённом чугуне договариваются сами. Блюдо садж готовят не под крышкой, а на сильном огне: всё решает очередь закладки — от плотного к мягкому. А ещё есть привычка, из-за которой у одной хозяйки садж румяный, а у другой — бледный. Разберу её в конце, после рецепта и трёх частых промахов. Коротко: свиная грудинка, баклажаны, перец, лук, помидоры. Всего 1 час, активной работы — 40 минут. Выходит 4 большие порции. Ингредиенты: - Свиная грудинка без косточки — 500 г - Баклажаны — 2 средних (около 400 г) - Перец болгарский — 2 шт...

Нашел как-то во время очередной прогулки по полю диск от бороны. Диск видавший виды, но тяжелый и крепкий. Ржавчина поверхностная, весит килограмм 10, не меньше. Практически готовый садж, но вот в центре отверстие. Принес домой и стал прикидывать, как заварить или из чего сделать заглушку. Подвернулась старая полуось,...