Рыбный соус (Fish Sauce) – это традиционный продукт, который имеет богатую историю в азиатской кухне, особенно в южно-восточной Азии. Этот соус производится путем брожения рыбы с солью и является ключевым компонентом во многих блюдах азиатской кухни. Ингредиенты в граммах: Пошаговый рецепт: К чему подается соус: Рыбный соус является важной частью многих блюд юго-восточной Азии...

Корейская приправа, представляет собой рыбный соус из сардин. Его можно использовать не только как сырье для маринования кимчи, но и как соус для маринования, как соевый соус, как заправку для рыбных салатов и супов. Также можно приготовить масло «умами» для улучшения вкуса термически обработанного мяса, которым можно приправить жареную или запеченую рыбу, птицу или мясо. Для приготовления смешайте сливочное масло с соусом и заморозьте смесь в холодильнике...

Рыбный соус – это очень древняя приправа, которая прошла «естественный отбор» еще с греко-римских времен. Каждый любитель кулинарии просто обязан знать о ней все. Заходи и читай. Синонимы или другие названия: гарум (греко-римский, самый древний), ныокмам (вьетнамский из регионов Фукуок и Фантхьет), сётцуру, иканаго сёю и исиру (японский из сардин и кальмаров), нампла (тайский), нганпьайи (мьянмский), нампа (лаосский), падэк (лаосский, исанский), тыктрэй и тйкути (камбоджийский), патис (филиппинский),...