Рыба иглобрюх, которую в Японии называют "фугу", живёт в Средиземном море более тридцати лет и уже может считаться "местным жителем". Перебраться сюда из тёплых вод Атлантического и Тихого океанов ей помогло глобальное потепление: по оценкам экспертов, в ближайшую тысячу лет Средиземное море станет тропическим. Иглобрюх — хищная рыба, к тому же одна из самых ядовитых. Её нельзя трогать руками и пытаться съесть. В Японии и Корее фугу готовят по строго определённым правилам, иначе смертельное отравление почти неизбежно...

Рыба фугу - игра с жизнью и смертью для изысканных гурманов или больше приключение для туристов? Рыбы фугу - это разнообразное семейство рыб. Они встречаются по всему миру и насчитывают более 100 видов. Большинство рыб фугу очень токсичны из-за содержания токсина, называемого тетродотоксином. Рыба получает этот яд из бактерий vibrio, которые содержатся в животных, которых они едят, в частности, от употребления в пищу морских звезд и раковин тюрбанов. Тетродотоксин - это нейротоксин, который не имеет вкуса, запаха, устойчив к нагреванию и вызывает паралич нервов...