Китайская провинция Фуцзянь, благодаря благоприятному субтропическому климату с мягкой зимой и влажным жарким летом, знаменита большим количеством производимых сортов чая. Китайский Уишань – горный массив с известными улунами, среди которых наиболее интересен Жоу Гуй, известный еще как Нефритовая корица, Уи Жоу Гуй или Коричный чай. Что это за Улун Жоу Гуй🌿🍵 ⠀ Чайные кусты, из листьев которого изготавливают Жоу Гуй, произрастают в горах Уи к северу провинции Фуцзянь. Сорта чая с этих мест наиболее ферментированные, их окисление достигает 70%...

Гурманам зеленого чая хорошо известен сорт чая «Хуа Лун Чжу». Его любят и почитают за необыкновенный вкус и тонкий аромат жасмина. Легенда появления чая У чая Хуа Лун Чжу есть второе название – Жасминовая жемчужина Дракона. Оно появилось благодаря местной легенде о крестьянской девушке из деревни Фучжоу. Говорят, что у нее был больной брат. Лекари отказались лечить его, так как не понимали, что за болезнь его мучает. Тогда храбрая девушка пошла в пещеру к Дракону, чтобы попросить помощи. Ужасный Дракон был очень мудр и милостив к бедным людям...