Парадокс современного прилавка: вы покупаете «мясной продукт», но найти в нем волокна мышечной ткани сложнее, чем иголку в стоге сена. Пока потребители ищут в составе бумагу и сою, производители научились легально продавать воду по цене говядины, используя технологии, которые превращают отходы в деликатес. Технический регламент и фантазия покупателя живут в параллельных вселенных. Когда человек видит слово «Докторская», он представляет себе вырезку или качественный фарш. Однако для пищевой промышленности термин «мясное сырье» трактуется куда шире...

Сводка подготовлена НИИ слизи Слизь – субстанция, являющаяся последствием самосбора. Разнообразна в своих проявлениях, составе и консистенции. Ее свойства активно изучаются одноименным НИИ и частично применяются в разработке экспериментального оружия, медикаментов, топлива...