Сегодня хочу поделиться своим проверенным способом заготовки зелени, который выручает меня уже много лет. Живу я в Карелии — лето у нас короткое, но щедрое, и каждая зелёная травинка на вес золота. Особенно это касается лука...

В нашей квартире утро начинается не с запаха кофе и не с пения птиц за окном. Оно начинается со звука, который способен разбудить мертвого в три часа ночи — металлического скрежета пластиковой педали нашего мусорного ведра. У нас стандартная двушка в панельном доме на окраине Москвы. Тонкие стены, слышно, как сосед сверху чихает, а снизу ругается с банком по телефону. Но этот звук перекрывает всё. Клац-клац. Педаль опускается. Затем наступает пауза, во время которой я мысленно считаю до пяти. Раз… два… три… На счет «четыре» раздается глухой шорох плотного полиэтилена...