Употребление находившегося на жаре более часа фруктового йогурта грозит пищевым отравлением из-за быстрого размножения патогенной микрофлоры, заявила рассказала доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза университета «Росбиотех» Вероника Тарасова. Фруктовый йогурт не может находиться при высокой температуре дольше часа, пояснила ученый ТАСС. В противном случае продукт становится потенциально опасным для здоровья, поэтому его лучше выбросить даже при отсутствии внешних признаков порчи, «Фактический срок жизни фруктового йогурта на жаре составляет не более одного часа...

Исследователи из американской лаборатории Cold Spring Harbor выявили новый белковый механизм, отвечающий за поэтапное развитие живых организмов и их переход во взрослую стадию. Эксперименты, проведенные на круглых червях Caenorhabditis elegans, продемонстрировали, что центральную роль в данном процессе выполняет регуляторная петля между белками MYRF-1 и LIN-42. Эти элементы формируют систему последовательных сигналов, которые обеспечивают активацию необходимых генов в строго определенные временные промежутки...