Сегодня работал в зале. Утром не было никого, потом, вроде, тоже гостей было не очень уж много, но зато доставки шли одна за одной. Достаточно сказать, что за всю смену не смог ни разу выйти из зала. Мужчина и женщина заказали казылык и тыквенный суп. Женщина своему мужчину говорит, дескать, ты у официанта спросишь, что такое казылык или нет? Ответ убил. "Не надо. Принесут - узнаем. Не рыба же". Собственно, принёс, узнали, не рыба, попробовали, понравилось, похвалили. Компания из 7 человек заказала кое-какую еду, кое-какие напитки, пару десертов...

Вино оценивают: Это: - цвет и оттенок;  - интенсивность и прозрачность;  - вязкость. Бывают нефильтрованные вина, они сейчас ещё довольно редкие и, понятно, мутные; обычные же, фильтрованные, должны быть чистыми. Вязкие вина мне встречались, это когда аэрируешь вино в бокале («вращаешь»), а оно по стенкам сползает так это нехотя, замедленно. Как правило, такие вина полнотелые, танинные, терпкие, «вяжущие». 2. На запах. Это: - первичные, вторичные и третичные ароматы;  - дефекты. Вот пример - Pinot...