Второй, традиционный для нас молочнокислый продукт – это простокваша. Этот кисломолочный продукт с удовольствием пьют в России и на Украине, в Грузии и в Армении, а вот в странах Европы и США простокваша пользуется меньшей популярностью, ее вытесняют разнообразные йогурты. Никто сейчас не сможет сказать, кто первым придумал сквашивать молоко для получения простокваши, но об этом продукте упоминается еще в гомеровской «Одиссее» (в пещере циклопа находились кувшины со сквашенным молоком, т.е. простоквашей)...

То, что для поляков вполне обычный обед, у нас может вызвать недоумение. Узнаёшь состав блюда, и ловишь себя на мысли: перед нами точно еда, а не неудачный кулинарный эксперимент? И самое интересное, что люди это любят, готовят дома и считают нормой. Я собрал восемь таких блюд. В Польше их уплетают за обе щёки, а мы к ним даже голодными не притронемся. Всё-таки я шесть раз был в этой стране и хорошо знаю их кухню. Начнем с максимально простого блюда. Даже слишком простого. Водянка - это хлебный суп из силезской кухни...