Время от времени мы встречаемся с новыми терминами. Вот очередной – grab and go. Давайте поймем, в чем уникальность формата и чем он отличается от того, что уже существует на рынке общепита. Зачастую изобретение нового формата становится драйвером для развития заведения. Помните, как «сломал мир» фастфуд, где мгновенно все готовилось и клиентам не приходилось подолгу ждать заказ? Или восторг, с которым люди восприняли появление демократичного формата fast casual, где все быстро, но при этом атмосферно?...