Хмель - это многолетнее, двухдомное, вьющееся растение из группы крапивоцветных, семейства канаплевых. Для пивоварения используют женские шишки в них содержатся лупулиновые зерна. Они придают характерный вкус и аромат пиву, также имеет консервирующую способность и стабилизирующие свойства, влияет на пеностойкость. Горечь пива рассчитывается в специальных единицах горечи - IBU. Для удобства расчета лучше пользоваться онлайн калькуляторами. Они показывают теоретическую горечь в пиве. Но надо помнить, что при содержании хмеля больше 100 IBU начинается распад горьких веществ...

2025-ый год подарил массовому пивному рынку немало новинок. Понятно, что попробовать все сразу задача не из легких, поэтому будем закрывать "пробелы" уже в этом году. Сегодня отправляемся во Владимирскую область, где ведет свою деятельность известный многим регионал "Суздальский Пивовар". Как я уже писал в обзоре на их линейку "Waldshnep", пивоварня отошла от производства пива исключительно в классических стилях, что в конечном итоге отразилось и на разнообразии выпускаемых сортов. Мода на экспериментальные...