Бай чжань цзи — это одно из самых простых и в то же время изысканных блюд китайской кухни. Нежная отварная курица подаётся с ароматным соусом, раскрывая естественный вкус мяса без лишних специй. Бай чжань цзи родом из южного Китая, особенно популярен в кантонской кухне. Название переводится как «белая нарезанная курица». Блюдо ценится за чистоту вкуса и правильную технику приготовления, позволяющую сохранить сочность мяса. Это адаптированный вариант. Традиционный рецепт предполагает варку курицы целиком с последующим охлаждением и подачей с имбирно-луковым соусом...

В советское время кошки ели то, что было в доме. Килька в томате, варёная рыба, каша с молоком, остатки супа. И жили до двадцати лет. Бабушкин кот Барсик, вся деревня, вся страна — кошки питались простой едой и доживали до глубокой старости. Сегодня в магазинах десятки видов кормов, ветклиники на каждом углу, консультации онлайн. А кошки болеют с пяти лет, умирают к двенадцати, страдают хроническими проблемами. Хозяева уверены — раньше кормили неправильно, сейчас всё по науке. За двадцать лет я разобралась, что на самом деле произошло...