У лука-шалота есть еще название — ашкелонский лук. В разных регионах его еще называют кущевка, лук сорокозубка, лук-шалот семейный. Это многолетняя травянистая культура, относится к семейству Луковых. Родиной шалота считается Малая Азия, где его выращивали еще в древности. В Европу он попал лишь в 13 веке. В наше время семейка выращивается в Закавказье, на Украине, Западной Европе, Молдавии. Он имеет тонкие округлые зеленые листья (перья), небольшие луковицы. Цвет листьев варьируется от светло зеленого до темно-зеленого, с небольшим восковым налетом...

Научное название этой культуры – лук-шалот. Семейным его назвали в народе потому, что он образует целую «семейку» из дочерних луковиц. Так называемое, гнездо. А вообще лук-шалот – это разновидность обычного лука репки. Сегодня многие садоводы-любители отдают предпочтение семейному, а не обыкновенному луку. У него более крупные луковицы, а зелень объемнее и нежнее. И урожайность ее выше. Лук-шалот – двулетнее растение. Он может сформировать гнездо, состоящее из 30 – 40 довольно крупных дочерних луковиц (массой до 70 г каждая)...