В России лук-порей распространен меньше, чем репчатый, чеснок или шалот. Но постепенно к нему привыкают и фермеры, научившиеся выбеливать стебель, и потребители, по достоинству оценившие кулинарные качества продукта. Порей выращивают через рассаду, что сложнее, чем купить и посадить севок с округлой или продолговатой луковицей, но вполне под силу даже начинающим огородникам. Как выглядит растение Лук-порей (Allium porrum) имеет еще одно название – жемчужный лук. Это многолетнее растение, вид рода Лук...

ЛУК-ПОРЕЙ Лук-порей выдерживает суровую зиму и обычно не поражается вредителями и болезнями. Но это не легкий урожай — требуются пересадка и окучивание. Ранние сорта пользуются популярностью у участников выставок за то, что их можно посеять под стеклом в начале года для показа в сентябре. Самый популярный лук-порей для употребления в пищу — среднеспелые сорта, которые дозревают в течение зимних месяцев. Поздние сорта созревают в период с января и до начала апреля, когда домашних овощей не хватает...