Есть у меня одна грядка, которая много лет подряд не приносила ничего, кроме разочарования. Сколько ни сажала — то капуста чахнет, то морковь кривая, то свёкла мелкая, будто силы в земле не осталось. Весной прошлого года я решила: больше не копаю, не таскаю навоз, не мучаюсь. Попробую восстановить почву естественно, без тяжёлого труда и химии. И, как ни странно, получилось! Мы привыкли думать, что земля любит, когда её копают. Но правда в том, что частое переворачивание нарушает структуру почвы, уничтожает дождевых червей и микрофлору...

При выборе картофеля специалисты рекомендуют тщательно осмотреть клубни. Качественный картофель характеризуется сухой, чистой и плотной кожурой, отсутствием ростков, дефектов и в первую очередь зелёных участков, содержащих токсичный соланин. Оптимальным выбором будет картофель среднего размера. «Что касается сорта, то для разных блюд предпочтительны разные виды. Рассыпчатые сорта с белой или жёлтой кожурой идеальны для пюре, а плотные сорта с красной кожурой лучше подходят для салатов и супов, так как не развариваются», — говорится в сообщении ведомства...