Я работаю на кухне больше двадцати лет. За это время я руководил большими командами, создавал меню для ресторанов, обучал взрослых поваров, а потом — начал учить детей. И знаешь, что я понял? Самое сложное — не научить ребёнка резать или варить. Самое сложное — заинтересовать. Сделать так, чтобы ребёнку самому захотелось что-то приготовить. Чтобы глаза загорелись. Когда я начал вести занятия с детьми, я быстро понял: если подходить к кулинарии слишком серьёзно, они теряют интерес. А вот если превратить всё в игру — у тебя на кухне появляется маленький шеф, готовый творить...

Микрозелень часто вызывает споры: одни считают её модным трендом без особой пользы, другие — настоящим суперфудом. Но правда где-то посередине — и в итоге микрозелень заслуживает вашего внимания. В первую очередь, микрозелень — это невероятно концентрированный источник витаминов и минералов. Например, красный базилик содержит в 6 раз больше витамина С, чем взрослые листья, а микрозелень брокколи богата сульфорафаном — веществом, изученным за его противораковые свойства. Критики указывают на высокую...