🥩 КРАСНОЕ МЯСО: ГДЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ ПОЛЬЗА И НАЧИНАЕТСЯ ВРЕД? Красное мясо регулярно оказывается в центре споров о здоровом питании. Одни считают его незаменимым источником белка и железа, другие призывают полностью исключить его из рациона...

Среди лучших вариантов — нежирная говядина, телятина, баранина и мясо дичи. При подтверждённом дефиците железа полезнее всего нежирная говядина и другое красное мясо, но даже регулярное их употребление не заменяет лечение анемии. Об этом «Газете.ru» рассказал терапевт «СМ-Клиника» Максим Губка. — Если снижение гемоглобина связано с дефицитом железа, наиболее полезны красное мясо и субпродукты. Они содержат гемовое железо, которое усваивается лучше, чем негемовое железо из круп, овощей и бобовых, — объяснил врач...