Когда студент-физик поинтересовался у бариста на Варшавской кофейной конференции, какой вопрос он задал бы ученым в первую очередь, тот ответил, что хотел бы понять, как предотвратить образование каналов во время заваривания. Каналообразование — это проблема, возникающая при прохождении горячей воды через спрессованную таблетку молотого кофе. Вода устремляется по пути наименьшего сопротивления между частицами, что приводит к неравномерной экстракции и горькому вкусу. Изучением физики приготовления...

Здравствуйте, уважаемые Читатели канала ТЕСТЫ ✦ ЗАГАДКИ! Для Вас подготовлен новый тест по интересным фактам о кофе. Если Вы на этой странице, то, скорее всего, Вы любитель кофе. Только какого - растворимого или настоящего? В этом тесте мы затронем тему обоих кофе, в частности, когда поступил в продажу растворимый кофе, а так же узнаем, какой еще зверь поедает зерна, а потом их бережно собирают люди и продают за достаточно не малые деньги. Еще занимательный факт: Вы знали, что в чашке с кофе ноль калорий? Если, конечно, Вы не добавите сахар...