Рубрика "Ресторанный ликбез" Каждый раз, оказываясь в новом интересном месте, я стараюсь узнать как можно больше о самых разных нюансах и особенностях местной кухни и гастрономии. Визит в Токио не стал исключением. Как я уже писал в предыдущих постах, поездка получилась увлекательной и познавательной. Конечно, попробовать и изучить все то, что предлагают Япония и Токио, за один раз невозможно, но кое-что мне удалось добавить в копилку знаний. Например, я прихватил с собой несколько советов от суши-мастеров по поводу того, как правильно есть это блюдо...

Слушайте, я не хочу, чтобы в меня кидали мокрыми зонтами. Но кто-то должен сказать это вслух. Осень. За окном — серость, слякоть и желание завернуться в плед. В холодильнике — то, что осталось после недели: половинка тыквы, кочан капусты, пачка грибов, которые надо срочно использовать, и куриный остов от вчерашнего ужина. И вы думаете: «Ну всё. Опять макароны. Или гречка. Или заказывать что-то». Cкажу вам вещь, которую, возможно, не говорят в кулинарных школах: суп — это главное осеннее изобретение человечества...