В сквере яблони. А на яблонях - яблоки. И под яблонями яблоки, много! Белые, светло-зеленые, красные, красные в желтую крапинку... Ковер из яблок под яблонями. Большие прекрасные яблоки лежат. И люди проходят мимо. А некоторые прямо по яблокам проходят, срезая путь. Торопятся. Яблок так много, что они неинтересны. Все привыкли к ним. Ну, яблони. Ну, яблоки. Начало октября, розово-сиреневое небо перед закатом, желтые листья под ногами. И яблоки. Я все никак привыкнуть не могу. Большую часть жизни я же на Урале провела...

Команда исследователей провела детальный биохимический аудит реликтовых старых сортов яблок. Разложив плоды на молекулы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), ученые обнаружили поразительный феномен: кожура у них работает как концентрированная фабрика по производству редких фитохимических соединений. Антиоксидантная активность кожуры старых сортов достигает эталонных 99,51 %, что превращает обычный фрукт в полноценный суперфуд, способный защищать сердце, мозг и сосуды человека...