Hot pot (хот пот, горячий горшок, огненный котелок или китайский фондю) – это один из самых популярных способов трапезы в Китае (фото 1). Представьте себе большой котёл, наполненный кипящим бульоном, в который вы опускаете различные сырые ингредиенты: мясо, овощи, морепродукты, лапшу и многое другое. Каждый кусочек готовится прямо у вас на столе, что делает процесс еды очень интерактивным и веселым. Первым делом все надевают фартуки (фото 2). Перед началом трапезы на стол подается всё необходимое:...

Представьте: ароматный бульон кипит в центре стола, вокруг — тарелки с тонко нарезанным мясом, свежими овощами и морепродуктами. Каждый гость сам решает, что бросить в кипящий «котел», а потом наслаждается сочным кусочком, обмакивая его в пикантный соус. Хот-пот — не просто еда, а целый ритуал, который объединяет семью и друзей. Почему это блюдо покорило Азию и как его приготовить дома, даже если вы никогда не держали в руках китайские палочки? Давайте разбираться! Хот-пот, известный также как "хого" или "сябу-сябу", — это древнее китайское блюдо, которому более 1000 лет...