Эксперты "Винного гида России"* рассказали, какое вино выбрать в пару, если вы планируете дарить цветы и сладости или хотите устроить романтический вечер. Руководитель исследования "Винный гид России" Олеся Латышева: Почитательницы парфюмерии оценят вина из сорта Мускат, с ярким ароматом. Любительниц сладкого порадуют красные десертные вина. Сторонницам здорового образа жизни придутся по душе безалкогольные вина. Универсальный подарок для женщин любого возраста и статуса — розовые вина. Их выбор сейчас достаточно широк: игристые и тихие, ликерные и сухие, молодые и выдержанные...

Эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества рассказали о важных правилах в работе бара\ресторана. ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — международная система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на анализе рисков и определении критических контрольных точек (ККТ). Внедрение ХАССП обязательно для предприятий пищевой промышленности, общепита и хранения продуктов в РФ и многих странах мира. - поверхности (стойка, полки, холодильники) должны содержаться в идеальной чистоте...