После первых морозов - самое время собирать жёлуди! Это вкусно, как орехи👌
Вместо орехов: врач раскрыла правила безопасного приготовления желудей
Обычный сбор в лесу вовсе не гарантирует готовность плодов к еде. Желуди не стоит есть сразу после сбора, поскольку в необработанных плодах содержится большое количество дубильных веществ, способных вызвать неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте. Об этом Газета.ру рассказала врач-эндокринолог Дарья Хайкина. Специалист объяснила, что танины — это природные соединения растений, которые придают продуктам вяжущий вкус. В небольших количествах они встречаются, например, в чае и винограде. Однако...
Врач рассказала, можно ли есть желуди и в каком виде
Употреблять в пищу желуди прямо с дерева не стоит: сырые желуди содержат большое количество дубильных веществ, которые придают им горечь и могут раздражать желудочно-кишечный тракт. Об этом «Газете.Ru» рассказал врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина. Она объяснила, что дубильные вещества, или танины, — это природные растительные соединения с достаточно характерным вяжущим вкусом. В небольших количествах они встречаются во многих привычных продуктах, например в чае и винограде...