Противень, шесть бёдер и овощи из нижнего ящика холодильника. Рассказываю, как довести этот ужин до хрустящей корочки, где обычно ошибаются и почему картошку надо резать мельче, чем хочется. Свекровь не доверяла курице из магазина. Двенадцать лет. Она брала только у знакомой на рынке, долго нюхала пакет и смотрела на кожу так, будто читала по ней судьбу. А потом однажды приехала к нам в гости, увидела на противне обычные бёдра из супермаркета и молча съела две штуки. Потом третью. Положила вилку и спросила: «Это ты как сделала?» Для неё такой вопрос был почти признанием в любви...

Пачка слоёного теста, четыре яблока и 40 минут. Рассказываю, как я пеку яблоки в слойке так, чтобы низ не размокал, а начинка не вытекала на противень. С граммовками, заменами и моими ошибками. Бывает так, что гости позвонили за час до прихода, а к чаю в доме только яблоки? У меня это случается каждую осень, и выручает один и тот же рецепт: яблоки в слоёном тесте. Пачка теста из морозилки, пара яблок с дачи, и через 40 минут на столе лежат хрустящие конвертики, которые все просят добавки. Скажу по секрету, этот рецепт мой фаворит...